我国最早是何时开始有女招待的，是从“文君当垆”开始的吗？

“文君当垆”是个千古流传的佳话。据《史记·司马相如传》载：“尽卖其车骑，买一酒舍酤酒，而令文君当垆。”这里垆是指旧时酒店放置酒坛子的土台，“文君当垆”就是让卓文君卖酒。由此可知，“当垆”其实是女掌柜的卖酒，而不是女招待。那么女招待究竟起源于何时？汉代文献上除卓文君当垆外，其他文献几乎没有这方面的记载，可推断为没有。

“女招待”最早记录应是唐代。唐开元天宝年间，社会经济非常繁荣，但荒淫纵欲，奢靡之风也很严重。唐代歌妓的数量众多，以妓酤酒，在唐代已是家常便饭。《唐语林》卷三《方正》云：“武宗数幸教坊作乐，优倡杂进。酒酣，作技谐谑，如民间宴席，上甚悦。谏官奏疏，乃不复出，遂召优倡人，敕内人习之。”由此可见，民间私家宴席尚且召妓与饮，酒楼以女招待延客，自然也没什么新鲜。

到了宋代，女招待也更多。这在酒肆的大量增加中有所反映。据《大业杂记》载当时的洛阳有：“一百二十行，三十余肆……市四壁有四百余店，重楼延阁，互相照映，招致商旅。”唐代《开元天宝遗事》载：“长安自昭应县至都门，官道左右村店之民，当大路市酒，量钱数多少饮之，亦有施者与行人解之，故路人号为‘歇马杯’。”

唐代贾至《思春诗》云：“红粉当炉弱柳垂，金花腊酒解酴，笙歌日暮能留客，醉杀长安轻薄儿。”《广异记》载：“洛阳有名妓郭大娘，居敏村里，以当垆为业。”显而易见，汉代卓文君当垆与唐代“红粉当垆”以及名妓当垆有区别，前者仅为酒店掌柜，后者大多为女招待。