青花瓷又称白地青花瓷器，乃是景德镇四大传统名瓷之一。其瓷恬淡素雅，清新明快，给人以耳目一新的美感享受，素有“人间瑰宝”之称。青花瓷产生自元代，至明清则成瓷器生产的主流。

相传元代之前的瓷器上的花纹图案都是用专门的铁刀刻上去的，相当麻烦。元代，瓷器名镇景德镇上有一个叫赵小宝的青年，干的便是给瓷器刻花纹的工作。小宝有个未婚妻叫廖青花，有一天她问小宝道：“这瓷器上的图案，要是能用笔画上去不是更方便吗？”小宝说：“我们也都这么想啊，不过一直没有找到适合在瓷器上作画的颜料啊！”这个话题就这么过去了，但廖青花却把这事记在了心里。青花有个舅舅是窑厂的找矿师傅，她软磨硬泡，最后说服舅舅带自己上山，希望能找到适合在瓷器上作画的石料。

三个月过去了，小宝见青花和舅舅还未回来，便冒着严寒进山找他们。小宝找了三天三夜，最后却只找到了青花和舅舅冻僵的尸体。在他们的尸体旁边，堆着许多他们所选的石料。小宝十分悲恸，在掩埋了青花和舅舅之后，他将这些石料带回镇上。小宝将青花采集的石料细心研成粉末之后，配成颜料，用笔画到瓷坯上，上釉后，用高温烧炼。瓷器上出现了美丽非凡的蓝色花朵，青花瓷就此诞生。人们为纪念青花的贡献，就把这种釉下彩绘的蓝花起名为“青花”，烧造这种蓝花的彩料，则起名为“青花料（廖）”。

青花瓷的产生，结束了我国瓷器以单色釉为主的局面，把人类使用瓷品的历史推进到釉下彩绘的新时代。并且因青花瓷具有中国水墨画的特点，成为最具中国民族特色的瓷器，至今享誉于世。

需要说明的是，青花瓷并非就是简单的青色。青花瓷的瓷器本身有些白中泛青，而其花纹图案则一般都是蓝色调，具体表现为淡蓝、黑蓝、正蓝、青蓝等。但无论何种蓝色，总体给人的感觉都是一种青翠欲滴之感。