向日葵的花盘一旦盛开后，就不再向日转动，而是固定朝向东方了。它的花粉怕高温，如果温度高于30℃就会被灼伤，因此固定朝向东方，避免正午阳光的直射。花盘一大早就受阳光照射，有助于烘干在夜晚时凝聚的露水，减少受霉菌侵袭的可能性，而且在寒冷的早晨，阳光的照射使向日葵的花盘成了温暖的小窝，能吸引昆虫停留并帮助传粉。