秃鹫的种类有很多，每一种秃鹫的头上都是光秃秃的，连一根毛都没有。这跟它们的饮食习惯有很大关系。秃鹫虽然有尖锐的爪子和嘴巴，但它们很少去捕捉活的猎物，而是喜欢吃动物的尸体，尤其喜欢吃腐烂的尸肉。当它们发现尸体后，就会成群地飞来，把头伸进尸体里面，将内脏掏出来吃。因为秃鹫的头和脖子上没有羽毛，所以不用担心被弄脏。