根部的主要功能有：1）使植物稳定在土壤中；2）储存能量资源，如胡萝卜和甜菜；3）从土壤中吸收水分和矿物质；4）往返茎部运输水分和矿物质。根部存储了植物的食物（能量资源），这些食物或被根部使用，或被消化吸收。消化后的产物经韧皮组织传输到植物土壤以上的部分。有些植物的根部收获以后可作人类的食物。植物激素在根部的分生组织中合成，经木质部向上传输到地上部分，从而促进植物的生长发育。