水果的酸甜口味是由它们所含的酸与糖的比例来决定的。不同的水果酸甜各异,是由于糖酸比例不同或酸的种类差异造成的。没有成熟的果实,酸含量高,吃起来比较酸,还有涩味,随着果实的成熟,糖的含量提高,吃起来就比较甜了。
550 为什么水果有酸有甜呢?
水果的酸甜口味是由它们所含的酸与糖的比例来决定的。不同的水果酸甜各异,是由于糖酸比例不同或酸的种类差异造成的。没有成熟的果实,酸含量高,吃起来比较酸,还有涩味,随着果实的成熟,糖的含量提高,吃起来就比较甜了。