蛇不但视觉、听觉很差，它的味觉也已经退化，食物吃到嘴里也不知道是什么味道。不过，蛇的嗅觉倒是挺发达的，能分辨出很多种气味，只是它的嗅觉器官并不是鼻子，而是那条又细又长、顶端分叉的舌头。蛇吐舌头时，空气中细微的气味粒子就被沾到舌头上，然后它把舌头缩回到喉咙附近，那里是蛇的“气味分析室”，通过分析判断，蛇就可以准确地辨别方向和捕捉猎物了。