工蜂把花蜜采吸进蜜囊，混入了含有转化酶的涎液。采蜜蜂归巢后，吐出蜜汁，分给内勤蜂酿制。蜜蜂酿蜜过程主要是在花蜜中加入蔗糖转化酶和部分蒸发花蜜的水分。经初步酿制的蜂蜜其含糖量约达60%。当蜂蜜成熟过程部分完成以后，酿蜜蜂将经它们初步酿制但未成熟的蜂蜜贮存于巢房中，让未成熟的蜂蜜在巢房中进一步成熟。蜂蜜成熟后，工蜂即用蜂蜡将贮蜜巢房封存起来，以备后用。