耳朵和鼻子突出在头部的表面，它的体积小，而接触空气的面积大，所以热量很容易散发。尤其是耳朵，它只是薄薄的一片，两面都是皮肤。与空气接触后，耳朵本来就很少的热量很快就被散失了。此外，耳朵、鼻子处于血管末梢地位，本来温度就较低，加上热量又容易散失，保暖又较困难，所以耳朵和鼻尖最怕冷。