西贝莜面村的拼音是xī bèi yóu miàn cūn。其中，“莜”字的拼音是yóu，是一种一年生草本植物，种子可以磨成面粉。西贝莜面村是一家主营中式休闲正餐，特色是西北菜的餐饮品牌。莜面有多种吃法，可以蒸、炸、汆、烙、炒，搭配不同的蔬菜和汤料，营养健康，风味独特。