滚刀原指一种可以滚动的刀具，而网络用语中的滚刀是指某人不要脸、蛮横不讲理、不遵守规则等行为。这个词常见于直播间。例如，在直播间中，如果两个主播连麦PK，一方输了不接受惩罚直接跑了，就被称作滚刀。简单来理解，滚刀就是指那些没脸没皮、泼皮、不要脸的人。

此外，滚刀肉也是一个相关的网络用语，是一句北方方言，指那种死皮赖脸、软硬不吃、纠缠不清的人。滚刀肉的特点是让所有人都完全没办法，就像那种切不动、煮不熟、嚼不烂的肉一样。这类人不受他人影响，横竖都不在乎，让人束手无策。总之，滚刀是一个形容不讲理、不守规矩的网络用语，而滚刀肉则更加强调这种人的顽固和难以对付的特点。