彭祖是传说中中国最长寿的人。据古代典籍记载，彭祖是上古帝王颛顼的孙子，黄帝的第八代孙。相传他历经唐、虞、夏、商等代，活了767岁，孔子和庄子都在自己的著作中将他作为长寿的典范。《论语》中孔子所说的“窃比我于老彭”，指的就是彭祖。

据说彭祖活着时，经常教人们养生长寿之术，许多人因此活了几百岁。彭祖去世后，人们将他的平时论述记录下来，形成《彭祖经》，至今流传。经里讲述了彭祖的人生经历和养生方法。据经里讲，彭祖在长长的一生里，先后看着自己的49个妻子和54个儿子衰老死去。

关于长寿之道，彭祖的所教方法大致是寡念少欲，内心平和，精神放松，调节饮食，节制房事；不过忧过喜，过度悲伤等；另外还有一些气功、体操方面的讲授。