一些草食性恐龙能整个吞下它们从树上或灌木丛中扯下的植被，一点都不咀嚼。与肉食性恐龙相比，它们拥有更长（也许更曲折）的消化道来消化那些坚韧的多纤维植物。一些草食性恐龙，如甲龙（Ankylosaurus），在消化道旁还带有发酵室，里面的细菌可以帮忙分解坚硬的纤维组织。此外，一些草食性恐龙的消化道中存在胃石，可以磨碎纤维植物，帮助消化。（有意思的是，鸟儿也会吞下石头来磨碎消化道中未消化的物质，与恐龙的这种方式类似。）在草食性恐龙的化石中，常常能找到它们故意吞下的石头。以上行为都为消化植物做好了准备。

其他的草食性恐龙，像鸭嘴龙，拥有特殊的牙齿，在吞咽之前能够磨碎食物。像三角龙这样的角龙类恐龙，拥有锋利的牙齿和有力的下颌，能够刺穿坚硬的植物。其他的草食性恐龙拥有颊囊，显然是为了储存食物稍后消化而准备的。它们进食时很可能以特定的植物为主，尤其是如今松柏类、楔叶类、蕨类、苏铁类和开花植物的祖先。