根据《合同法》第十条规定：“当事人订立合同，有书面形式、口头形式和其他形式。法律、行政法规规定采用书面形式的，应当采用书面形式。当事人约定采用书面形式的，应当采用书面形式。”口头协议也是合同形式中一种表现形式。补偿协议是否能够采用口头形式要结合其他法律规定，根据《国有土地上房屋征收与补偿条例》第二十五条规定，房屋征收部门与被征收人依照本条例的规定，就征收补偿事项订立补偿协议。如果房屋征收双方在征收补偿方案确定的签约期限内能够协议的，应当订立书面的补偿协议。