“广东人吃福建人”这个梗源于网络，让我们一起揭开它的历史：

这个流行语最早出现在2017年，起初是因为一些江湖传说。据说广东人发红包的金额从不超过百元，而传闻中广东人什么都吃。于是，当一个福建人想要调侃广东朋友红包金额少时，广东朋友出人意料地点亮了关键词：“广东人爱吃福建人”。

然而，这个梗的真正来源与北美的中餐馆英语菜单有关。广东移民在北美开设的粤菜馆数量众多，粤菜在北美占据绝对优势。因此，留学生在一家粤菜馆看到菜单上居然有“炒福建人”（Stir-fried Hokkien 或者 Fried Hokkien）时，感到震惊不已。

在西餐中，菜名里的地名除了反映某个地方的特产外，还可以表示某种菜的做法的简称。例如，Veal Milanese中的Milanese并非只是来自意大利的米兰，而是把小牛肉裹上面包糠炸的一种做法。类似地，Chicken Florentine中的Florentine表示放菠菜的意思。

因此，当留学生在菜单上看到“Fried Hokkien”时，他们会理解为“福建小炒”，而不是“炒福建人”。这个梗的形成源于对于地名在菜单中的使用，而不是真正的“广东人吃福建人”。