莜麦(学名:Avena nuda)原产于中国,属于燕麦属的一种品种,又称为裸粒型燕麦或裸燕麦。在不同地区有不同的称呼,华北地区称之为莜麦,西北地区称之为玉麦,东北地区称之为铃铛麦。
莜麦的营养价值极高,其种子内蛋白质和脂肪的含量超过其他粮食作物。莜麦磨制的面粉被称为莜面,是内蒙古、山西北部、河北省西部、陕西省北部等地的常见食物。莜面经过加工后,可以制作成各种美味的面食,如莜面栲栳栳、莜面饸饹等。
莜麦是一种营养丰富的粮食作物,被誉为塞外一宝,也是坝上地区三宝之一。
莜麦面是指什么
莜麦(学名:Avena nuda)原产于中国,属于燕麦属的一种品种,又称为裸粒型燕麦或裸燕麦。在不同地区有不同的称呼,华北地区称之为莜麦,西北地区称之为玉麦,东北地区称之为铃铛麦。
莜麦的营养价值极高,其种子内蛋白质和脂肪的含量超过其他粮食作物。莜麦磨制的面粉被称为莜面,是内蒙古、山西北部、河北省西部、陕西省北部等地的常见食物。莜面经过加工后,可以制作成各种美味的面食,如莜面栲栳栳、莜面饸饹等。
莜麦是一种营养丰富的粮食作物,被誉为塞外一宝,也是坝上地区三宝之一。