银杏，俗称白果树，是现存最古老的树种。银杏原产于中国，经过中国人数百年的培育。目前尚未发现野生银杏树，因此如果没有人工培育，银杏可能已经灭绝。根据两亿年前的银杏化石得知，今天的银杏与它的祖先几乎完全一样。到21世纪初期，银杏属植物中仅有一种银杏尚未灭绝。雌银杏树的种子外皮有肉质覆盖，有一股明显的腐烂味。由于雌树结果会产生难闻的气味，园艺学家更喜欢扦插培育雄性白果树。