呷哺集团前身是台商贺光启先生将“一人一锅”台式小火锅的模式引进大陆，打造出深受广大消费者喜爱的时尚连锁小火锅品牌“呷哺呷哺”而来。 1999年，呷哺呷哺品牌在潮流聚集地北京西单的明珠商场开设了第一家餐厅，从此迈出了连锁化经营和集团化发展坚实的第一步，经过多年发展门店数也发展至千家。在整个发展过程中，获得了英联资本、泛大西洋资本等机构的战略投资。随之，呷哺集团进入高速扩张时期，实现从单一餐饮品牌向多品牌发展的跨越转变。 2014年12月17日，呷哺集团成功在香港联合交易所主板上市，被业内誉为 “连锁火锅第一股”(股票代码：00520.HK)。成功上市后，呷哺集团进一步深化管理优势，全方位扩展业务形态，多品牌布局发力餐饮全产业链，逐步构建成多品牌业态，全产业链布局，年营收超60亿元，员工近3万人，直营餐厅超千余家的集团化公司。业务内容覆盖品牌餐饮经营、肉品加工、供应链流通、渠道销售、工程设计、商业地产等餐饮全产业链，餐厅版图布局遍及中国30余个省份，包括中国香港、中国台湾，并在新加坡布局。 在品牌餐饮领域，呷哺集团相继推出台式小火锅“呷哺呷哺”，轻奢台式有料火锅“湊湊”，欢乐烧肉“趁烧”，新式茶饮“茶米茶”等；在新零售领域推出“呷哺食品”“壹心厨”，聚焦火锅底料、蘸料、预制菜、方便食品等。基于20余年餐饮设计装修经验，呷哺集团于2021年5月成立了设计工程公司，入局千亿餐饮业装修设计工程赛道，目前已服务多家知名餐饮品牌。