起司工坊公司是体验式餐饮的领导者。该公司在烹饪方面处于领先地位，并且不懈地专注于客户服务。热情的人们创造美味并且难忘的体验。该公司目前在美国和加拿大拥有并经营308家餐厅，品牌包括TheCheesecakeFactory、NorthItalia和FoxRestaurantConcepts业务中的一个系列。国际上有29家TheCheesecakeFactory餐厅根据许可协议运营。该公司的烘焙部门为他们的餐厅、国际授权商和第三方烘焙客户生产优质芝士蛋糕和其他烘焙产品。2021年，芝士蛋糕工厂连续第八年入选《财富》杂志“100家最适合工作的公司”榜单。

起司工坊公司在纳斯达克交易所上市，股票简称为：起司工坊，股票代码为：CAKE.O。

公司历史沿革如下：

起司工坊公司于1940年在密歇根州的底特律起家

艾芙琳.欧佛顿(Evelyn Overton)在当地的报纸上看到了一份芝士蛋糕的食谱，由此启发了她对于“原创芝士蛋糕”的灵感

她决定开一间小型芝士蛋糕店

然而为了抚养两个孩子，她选择将烘焙设备搬到家里的地下室，以便一边照顾家人，一边持续为城镇里几家最好的餐厅供应芝士蛋糕

1972年，随着孩子的成长，艾芙琳和她的丈夫奥斯卡(Oscar)决定举家搬迁到洛杉矶，并尝试创业

他们倾其所有开设了一间小型的The Cheesecake Factory Bakery(烘焙店)，同时向全洛杉矶的餐厅出售艾芙琳的原创芝士蛋糕

经过努力，他们的生意初具规模

当时，艾芙琳已经可以烘焙出超过20种的芝士蛋糕和其他甜品

后来他们的儿子大卫决定开设一间餐厅，在他看来，顾客会青睐一间拥有丰富甜品选择的餐厅

于是在1978年，第一间The Cheesecake Factory于加州比弗利山开业

如今，全球已有超过200间The Cheesecake Factory，验证了欧弗顿家族对于品质的承诺、他们的创新精神以及辛勤的工作